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牛血清白蛋白（BSA）成分結構及作用
牛血清白蛋白（BSA），是牛血清中的一種球蛋白，主要成分包括蛋白質、多肽和激su 。
1.蛋白質：是牛血清中主要成份。除包括可攜帶金屬離子、脂肪酸和自身是激su 類蛋白外主要還有白蛋白，球蛋白。
2.多肽：血小板促生長因子能促細胞分裂，是多肽家庭的主要成員之一，是主要的促細胞增殖因子；成纖維細胞生長因子、表皮細胞生長因子、神經細胞生長因子等，血清中含量雖很少，但對細胞生長也有一定作用。
3.激su 對細胞的作用是多方面的：胰島素、類胰島素生長因子、促生長激su 。
4.其他成份：氨基酸、葡萄糖、酮酸等對多種營養成分的合成培養基意義不大。與蛋白相結合狀態的微量元素對細胞培養有意義。
成分結構：
牛血清中的簡單蛋白，是血液的主要成分（38g/1000ml），分子量68kD。牛血清白蛋白（BSA），又稱第五組分，是牛血清中的一種球蛋白，包含583個氨基酸殘基，分子量為66.430 Da，等電點為4.7。牛血清白蛋白在生化實驗中有廣泛的應用，例如在western blot中作為Blocking agent。
作用：
BSA一般做為穩定劑被用于限制酶或者修飾酶的保存溶液和反應液中，因為有些酶在低濃度下不穩定或活性低。加入BSA后，它可能起到“保護”或“載體”作用，不少酶類添加 BSA后能使其活性大幅度提高。不需要加BSA的酶加入BSA一般不會受到什么影響。對多數底物DNA而言，BSA可以使酶切更完全，并可實現重復切割。在37℃，酶切反應超過1h時，BSA可以使酶更加穩定，因為在不含BSA的反應緩沖液中，許多限制性內切酶在37℃下只能存活10"20min甚至更短的時間。而BSA可以結合緩沖液或底物DNA中抑制限制性內切酶活性的金屬離子和其它化學物質。